Yang namanya lokasi dan lingkungan dalam produksi makanan olahan itu sangat penting untuk diperhatikan. Penetapan lokasi produksi akan menjadi pertimbangan terhadap peluang pencemaran dan tindakan pencegahan yang harus dilakukan. 

Yang perlu diperhatikan adalah : 

  1. Menjaga kebersihan. Tempat harus selalu bersih, bebas sampah, bau, asap, kotoran, serta debu. 
  2. Tepat sampah yang disediakan harus tertutup. 
  3. Jalan disekitar tidak berdebu. 
  4. Selokan berfungsi dengan baik. 
Selain itu perlu diperhatikan juga yang menjadi sumber kontaminasi pada makanan, diantaranya : 
  1. Bahan baku
  2. Air
  3. Debu
  4. Tanah
  5. Sampah
  6. Tikus
  7. Serangga
  8. Binatang peliharaan
  9. Kemasan
  10. Proses pengolahan pangan. 
Lokasi produksi makanan olahan yang baik adalah : 
  1. Jauh dari sumber polusi seperti debu dan asap berbahaya. 
  2. Jauh dari tempat pembuangan akhir sampah. 
  3. Jauh dari perumahan padat dan kumuh.