Beberapa hari yang lalu berhasil membuat jamur goreng dengan cara yang berbeda. Kenapa aku bilang berbeda karena biasanya jamurnya itu jadi keras. Mungkin kebanyakan tepung kali ya. Enak sih, tapi kadang gigiku agak ngilu kalau makannya kebanyakan.

Jadi kalau sebelumnya aku selalu menggunakan telur sebagai bahan pelekatnya. Selain itu jamurnya juga setelah di cuci aku peres biar airnya keluar semua. Setelah itu dicampur sama bumbu dan telur baru kemudian ditambahkan terigu.

Nah kalau sekarang ini, gak pakai acara jamurnya diperes lagi. Jadi jamur yang sudah dicuci terus di suwir-suwir. Habis itu bikin adonan pencelupnya. Setelah jamur dimasukkan ke adonan pencelup baru deh digulingkan ke tepung. Hasilnya jamur tteap empuk di dalam dan renyah di luar. Dan pas makan juga gak bikin gigi ngilu kalau kebanyakan.

Mau mencoba? Ini resepnya ya

Bahan :

  • 250 gram jamur tiram 
  • 5 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt lada bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 500 gram tepung terigu 
  • 100 cc air untuk membuat adonan pencelup 
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng 
Cara Membuat : 
  1. Cuci jamur pada air mengalir hingga bersih. Suwir-suwir jamur menjadi 2-3 bagian. Sisihkan. 
  2. Buat adonan pencelup : campur jadi satu garam, lada bubuk, bawang putih dan air. Tambahkan 5 sdm tepung terigu aduk hingga semua tercampur rata. 
  3. Masukkan suwiran jamur ke dalam adonan pencelup. kemudian gulingkan pada tepung terigu. 
  4. Panaskan minyak dan goreng jamur hingga berwarna kecoklatan.